Le 6e Sens

Caché et au calme dans une ruelle s'échappant du Vieux Marché, ce restaurant apprécié de la jeunesse est un bon exemple de "semi-gastro", des assiettes élaborées restant dans des zones de prix de bistrot. Dans un menu à 34 € servi midi et soir, le chef Hakim Benallal montre des velléités créatrices, tout en gardant un œil dans le rétro : saumon en gravlax déclinaison de radis et avocat, cabillaud nacré petits pois fenouil croquant bisque de homard, joue de bœuf confite purée d'artichaut et poireaux vinaigrette, tarte citron meringuée sorbet yuzu coriandre. Service appliqué, cave adaptée.