Le Local

Une table jeune et sympathique qui secoue depuis trois ans le cocotier messin. Dans cet agréable décor aux matériaux bruts, Quentin en salle, Charles en cuisine, apportent un nouvel éclairage sur la cuisine lorraine, allégeant et transformant avec finesse des produits locaux de saison, le tout à prix bien serré : cannelloni de poireau et oeuf de caille frit, pâté en croûte sauce vigneronne, truite en croûte de sel et poivre de Timut, carré de porcelet laqué au sirop d'érable, tarte fine aux pommes et feuille de frangipane... La cave suit bien, et peut encore se développer.