La Bistronomie

Depuis des années, les Mulhousiens ont pris l'habitude de prendre leurs quartiers du côté d'Illzach, dans cet espace contemporain vaste et lumineux où les bouteilles, venues de tous les vignobles français, ont l'esprit festif. ¨Pour les accompagner, une assiette bien délurée, voguant d'un continent à l'autre : ceviche de crevettes et avocat mariné au citron vert et truite fumée, skrei sur peau ravioles de crustacés émulsion marine, parmentier de cuisse de canard confit et joue de porcelet sauce meurette...