Cancan

Une table en vogue et en vue sur le Vieux Marché, véritable tour de contrôle pour regarder passer la ville depuis la terrasse. L'accent est mis sur le verre et l'assiette, gentiment sophistiquée dans une tendance actuelle : sardine à la flamme petits pois en trois façons et vinaigrette au curcuma conseillé avec un chardonnay du Chili, filet de bar plancha courgette croquante crémeux de courgette et menthe sur lequel le sommelier voit plutôt un petit chablis, côte de cochon écrasé d'Agata à l'andouille de Guémené jus de viande corsé qui se marie avec un saint-chinian... Le menu entier à 33 € est une bonne expérience, le moment de l'apéro est très prisé, avec les tapas et les planches.