Auberge à l'Agneau

Une table typique et régulière sur la route des vins dans les faubourgs de Colmar. Chez Sydonie et Thierry Hohly, l'appétit vient facilement, l'accueil est engageant. Le cadre est traditionnel, dans la salle ou la winstub, et la cuisine trouve le bon registre en ajoutant aux plats de pure tradition quelques idées du moment : fricassée de saint-jacques beurre blanc aux noisettes risotto citron vert, quasi de veau en croûte d'herbes fraîches, jus au porto et garniture, s'ajoutent au presskopf, à la bouchée à la reine et à la choucroute.