Anecdote

Accolé à l'hôtel Best Western dont il est la table, l'établissement d'Alexandre Gauthier (la Grenouillère et Froggy's Taverne) est un hommage à la cuisine de son père Roland, une auberge d'antan remise au goût du jour. Installé dans cette jolie maison en brique à l'intérieur bien pensé, entre hier et aujourd'hui, avec la vieille brique, les vieux sols reconstitués entre dalle et parquet dans un esprit loft new-yorkais assez sobre, le chef Samuel Pesquet produit de la tradition intelligente, avec ces techniques qui ont fait l'époque, comme les goujonnettes et la sauce gribiche, la caille aux langoustines, les saint-jacques snackées et beurre mousseux, la côte à l'os à la braise, les crêpes Suzette. Carte des vins adaptée. À partir de 19 €.